Ekskursjon til Måltidets hus

Vi ble godt tatt i mot.  På programmet stod flere interessante foredrag, og en kjempegod lunsj.Temaene var havbruksnæringen i Norge, fôrproduksjon, miljøaspekter ved oppdrett, konservering og tilberedning av mat, og nye produkter.Har du tenkt på at den økte algeveksten som følger av oppdrett i Norge binder like mye karbondioksid som halve den planlagte Mogstadrensingen? Det arbeides med å få til samproduksjon av fisk og planter, slik at avfallet fra oppdrett kan gjødsle en planteproduksjon. Dette kan være en videreføring av "Green roofs". Viste du at økt forbruk av sjømat må komme fra oppdrett? Alle villfiskbestander er fullt utnyttet, og til dels overbeskattet. I denne bransjen er det store utviklingsmuligheter.Måltidets hus er en paraplyorganisasjon for matprodusenter i Rogaland. Her foregår utvikling av nye produkter. For eksempel er Fjordland sine ferdigmiddager utviklet her. Laksefileten Salma er et annet eksempel. Den dagen vi var der, ble det arbeidet med konserveringsteknikk på fiskesuppe. Her er det også arbeidsmuligheter for personer med utdanning i realfag.Lunsjen var det klasse over. Ferdigpizza blir aldri det samme etter dette. EBH